Wednesday, August 25, 2010

面粉糕

好久没吃面粉糕了,突然想吃哦。。
可能很多朋友,都喜欢吃面粉糕,
但奈何,搓面粉,真的是件苦差事。。每每都搓到手。。痛到。。

但,自从家婆教了我这个简单的弄面粉糕的方法,
现在要吃面粉糕,容咩易啊。。哇哈哈哈。。

先说说材料(两人份)
红葱头5粒-切碎爆香
香菇4朵-切片-放油略炒
江鱼仔-炒/炸到金黄色
肉丸-10粒
虾8只-挑肠洗净

首先,先把3份之一的面粉先筛过(两人份),那么煮出来会比较嫩。。
然后,打粒蛋,把筛过的面粉和鸡蛋搅拌均匀。。

再适量的加入盐水搅拌均匀。。
然后,再用碗盖着,放置一至两个小时。。
注:1)不能用湿布盖哦
        2)过了大概半个小1时,要搓一搓它,然后再放置
丑丑的面团
弄好面粉后,可以开始煲汤底了。。
这次我用了江鱼仔煲汤,煲大概一至两个小时。。
汤底可以有很多变幻,随自己喜欢,
有些人喜欢用黄豆来煲汤底,有些人喜欢用大头菜,
甚至有些人喜欢用排骨,或鸡汤,但,
我自己偏好江鱼仔汤。。嘻嘻。。

番外篇
在等待的当儿,来点糕点吧。。




看看好了的面粉团
变美了哦
然后,
接下来的步骤,是我老公的姐姐教的,
在煲好的汤底,陆续加入香菇+肉丸+面粉糕
然后放菜+虾,关键的时候来了,
打好一粒蛋,加些白酱油和胡椒粉,搅拌。。
在滚窝时,快速将蛋液以撒圆圈的方式,
撒进窝里,然后马上熄火。。
这是绝招来的,因为没想到,这么一个小动作,
会让这碗面粉糕,大大加分哦。。喜欢^^

好吃,又简单的面粉糕,
上桌啦。。



是谁说煮面粉糕难的呢。。乱讲。。哈哈。。

谢啦。。妈妈(家婆)和姐姐(老公的姐姐)^^

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